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El tambor es un elemento fundamental en la música tanzana tradicional. La misma palabra (ngoma) se utiliza tanto para referirse a la danza como al ritmo del tambor, lo que refleja la estrecha relación entre ambos; no en vano, hay numerosas danzas que solo pueden interpretarse al ritmo de un tipo particular de tambor. Algunas danzas, en especial las de los sukuma, también incorporan otros accesorios, p. ej. serpientes vivas y otros animales. Las famosas danzas de los masái únicamente se acompañan de cantos y, a veces, de saltos.