Entre el río Miño, frontera natural de Galicia con Portugal, y la ría de Corcubión, ya en A Coruña, se extiende un portentoso conjunto geográfico de penínsulas e islas conocido como Rías Baixas.
Sus 300 km de sinuosa costa deparan un paisaje de mar, roca y brumosa vegetación que es hábitat de riquísimos ecosistemas entre los que destacan las especies marinas, principalmente el preciado marisco. Esta es una tierra donde el mar marca el ciclo vital de sus habitantes, que festejan sus productos con decenas de eventos gastronómicos.
En tierra firme, los restos arqueológicos narran la historia de los primeros moradores del lugar, los castreños, que habitaron la zona varios siglos antes de Cristo, así como de fenicios, romanos, vikingos y piratas, hechos que se conmemoran en fiestas de carácter histórico.
Las Rías Baixas presumen además de tener el clima más benigno de Galicia, con una temperatura media anual de 14 ˚C.