Bienvenidos a Perú
Perú es tan complejo como sus tejidos: los festivales dan vida a antiguos ritos, la vanguardia urbana irradia innovación y la naturaleza rebosa de diversidad.
La herencia antigua
La ciudadela inca de Machu Picchu representa tan solo un fragmento de los 5000 años de historia de Perú. Otros iconos a explorar son las ruinas precolombinas de Chan Chan, las más extensas de América; los enigmáticos geoglifos excavados en el suelo de Nazca, visibles desde el aire; o la fortaleza de Kuélap, envuelta en naturaleza. Los museos de Lima recogen la sofisticación, el talento y la pasión de estas civilizaciones, y en algunas comunidades remotas todavía se pueden experimentar tradiciones antiguas.
El placer del paladar
Una cuestión existencial obsesiona a los peruanos: la comida. El ceviche con maíz y chili, guisos cocinados a fuego lento, o el chocolate del Amazonas, son algunas de las opciones de la capital de la gastronomía latina. La variedad geográfica y cultural aporta diversidad en los ingredientes (desde tubérculos del altiplano a frutas tropicales) a la cocina de influencia española, indígena, africana y asiática. La fusión ya existía en Perú mucho antes de que estuviera de moda. En los mercados la abundancia es abrumadora, y vale la pena probar los anticuchos (pinchos de ternera) en los puestos callejeros, así como la cocina novoandina.
La vida es un carnaval
Las creencias míticas se despliegan en desfiles tradicionales al ritmo de bandas de metal. La locura de los festivales callejeros convierte la rica herencia cultural de Perú en una experiencia visceral. Deidades antiguas reencarnadas como santos cristianos, peregrinos que ascienden montañas en plena noche y procesiones con iconos en plazas abarrotadas. Qué mejor para experimentar la potente historia de este país, todavía viva.
Aventuras
De la agitación de la capital a las dunas gigantescas, los picos cincelados y el Pacífico solo hay cortas excursiones: del centro de Lima a los rincones más remotos, este extenso país es un paraíso para los viajeros dinámicos. Los deportes de aventura habituales (rafting, parapente, tirolina y bicicleta de montaña) se combinan con el avistamiento de guacamayos escarlata en el Amazonas, o la puesta de sol sobre las ruinas de una civilización antigua. Este enorme país es para degustarlo en pequeñas porciones y sin prisas. El ritmo es lento, y los festivales pueden engullir durante días al viajero, que entonces se da cuenta de que aquí con frecuencia la aventura consiste en llegar al destino.
Por qué me encanta Perú
Por Carolyn McCarthy, autora.
Para mí, Perú es la esencia de Sudamérica: una síntesis de tradiciones antiguas y de lo más bello en arte, tejidos y arquitectura, de la mano de las culturas más sofisticadas del continente. Sus paisajes, desde los picos nevados de los Andes a la profunda Amazonia, refuerzan la conexión con el mundo natural. Asimismo, es un caleidoscopio cultural, donde conviven varios pueblos que han encontrado un compromiso con la vida moderna. Solo por su cocina ya vale la pena el viaje, y cada regreso resulta rico y sorprendente.
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