‘Momos’

Estas empanadillas de carne o verduras son, de forma extraoficial, el plato nacional de Nepal. Se degustan en restaurantes newar, en una mesa compartida en un modesto local tibetano, como el Yangling Tibetan Restaurant, o en un lodge contemplando el Annapurna. Representan por excelencia el sabor del Himalaya, y hay clases de cocina para aprender a preparar estos bocados sencillos que se toman de China a Asia central. En los restaurantes de Katmandú también los rellenan de manzana y canela, servidos con helado.