Una de las delicias de cualquier viaje a Japón es experimentar la variada cocina nacional. El sushi (pescado crudo sobre arroz aderezado con vinagre) es lo más clásico, pero también se descubrirán consistentes platos con ingredientes del campo. En Japón lo difícil es no comer bien, dado el cuidado y la atención que ponen a los ingredientes y a la presentación. Es más, se puede disfrutar de una comida superlativa con cualquier presupuesto: incluso un humilde cuenco de fideos puede ser sublime (y a menudo lo es).