Extendiéndose detrás de los edificios frente al puerto, este fascinante laberinto de zocos abovedados, callejones microscópicos y ruinas medievales alberga unos 60 puntos de interés históricos, muchos en ruinas, que poco a poco están siendo restaurados. En los zocos, el viajero encontrará artesanos que continúan la centenaria tradición familiar, y podrá hacer acopio de la aromática esencia de azahar local (ideal tanto en dulces como en platos salados, o como licor en bebidas de verano) y sanyoura (galletitas ligeras y crujientes de mantequilla).